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蒸汽发生器杀菌根据不同的产品选择不同的杀菌方式,简单分类为:气杀和水杀。   气杀:也就是杀菌介质为蒸气。早的时候这种杀菌方式就是应用于罐头产品的杀菌。目前国内外在罐头、饮料、蛋品、食用菌等行业应用广泛。   水杀:分为水浴式杀菌、喷淋式杀菌(顶淋、侧喷)、淋浴式杀菌等。   蒸汽发生器设备特点:高温短时间灭菌。采用水循环进行杀菌,事先将杀菌罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。节约能源,提高产量。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。杀菌时两罐体作为灭菌罐交替使用,同时提高了产量。针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。



在某些地区,水的碱度较高。 在电蒸汽发生器的燃烧被加热并浓缩之后,饮用水的碱度将变得越来越高。 达到一定浓度后,会在蒸发表面起泡,影响蒸汽质量; 在该条件下,如果碱度过高,则在应力集中部中可能发生碱腐蚀例如苛性脆化。 因此,应降低水的碱度。 另外,固溶物含量过高,也会影响蒸汽质量。 在严重的情况下,它甚至可能导致蒸汽和水上升。 应通过合理的排水加以控制。 简而言之,锅炉水处理的目的是去除有害杂质,防止锅炉结垢和腐蚀,保持良好的蒸汽质量,并确保锅炉安全经济运行。



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